看欢牛出了这款蛋糕,感觉不错~
米🐻也有授课配方,但我不想花💰
买多了感觉最后成品都要整改,就自己研究蛮久然后终于把它给做出来了❗️❗️
这是最终整理出来的配方,免费送给你们❤️
芝士➕咸蛋黄流心➕芋泥➕肉松😻
多种美味集于一身💯
浓郁的芝士➕咸香的咸蛋黄流沙🧀️
细腻香甜的芋泥➕超级轻盈的戚风蛋糕,还有酥脆的海苔肉松,一口下去简直不要太满足❗️❗️❗️
咸蛋黄金沙流心➕奶香奶香的芋泥=妙不可言💥
这个流心就是之前出的流心月饼的流心馅~ ~
用料
4寸小戚风(别的配方有写) | 3个 |
芋泥馅(别的配方有写) | 适量 |
❣️咸蛋黄金沙流心馅 | |
蛋黄 | 30g |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 30克 |
椰浆 | 28克 |
糖 | 15克 |
奶油奶酪 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
❣️岩烧乳酪蛋糕 | |
奶油 | 35克 |
奶油奶酪 | 45克 |
蛋黄 | 15g |
糖 | 10克 |
❣️沙嗲奶油 | |
奶油 | 225克 |
糖 | 18克 |
沙拉酱 | 45g |
❣️海苔肉松适量 |
岩烧金沙芋泥流心肉松蛋糕 会爆浆的芋泥肉松蛋糕🔥的做法
⭐️沙嗲奶油
奶油加糖打发9分左右➕沙拉酱混匀冷藏备用⭐️岩烧乳酪蛋糕
奶油奶酪软化➕糖打发➕奶油,蛋黄混匀
1️⃣:戚风蛋糕胚切成三块,取底部一块抹上奶酪浆,刷一点蛋黄(配方外的蛋黄喔)烤箱中层210度10分左右,看上色⭐️咸蛋黄金沙流心馅
1️⃣:咸蛋黄170度烤箱中层烤9分左右,不烫手就过筛备用
2️⃣:黄油融化➕奶油奶酪➕糖搅拌均匀➕椰浆➕淡奶油混匀,最后加入过筛的咸蛋黄一起充分混匀即可。⭐️组装
取一层蛋糕胚铺在蛋糕底托上,抹上沙嗲奶油挤上芋泥馅,接着铺上一层蛋糕胚中间挖空抹上沙嗲奶油挤上流心馅,最后盖上烤好的岩烧蛋糕,四周抹上沙嗲奶油,裹上肉松即可。⭐️
先挤芋泥馅固定底座,第二层再挤流心馅,蛋糕不容易滑动~底部先挤流心的话第二层就容易滑动,影响美观。
真的超级好吃,不好吃你来打我❣️芋泥教程在下一篇笔记,不然太长了
❣️戚风用你们平常用的4寸小戚风蛋糕即可
❣️沙嗲奶油不用也可以正常淡奶油打发使用