这是我第二次做蛋糕的做法了,这是集合了很多蛋糕的配方。估计在外面买买要300块。有兴趣的人可以做一做哦!🔆🔆
用料
以下是面底的配方 | |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
无盐黄油 | 25克 |
玉米糖浆 | 10克 |
低筋面粉 | 90克 |
牛奶 | 40克 |
这是芒果和奶油的配方 | |
芒果 | 大的一个半,小的一个 |
稀奶油 | 500克 |
细砂糖 | 自己喜好(最好多一点,否则不能成型) |
芒果蛋糕🍰🍰的做法
1 分离蛋黄和蛋白。
2 黄油和牛奶,加热融化。均匀搅拌,保持温度40~50。
3 蛋白分三次倒入糖,中速搅拌至发泡(要干性)。
4 加玉米糖浆,搅拌均匀。
5 加蛋黄,每次一颗,搅打1分钟,到蛋黄全部加入为止。打至浓稠状态。
6 低筋面粉过筛至少两次,一次性全部加入蛋黄中。还是打出浓稠状态。用蛋抽或刮刀,均匀搅拌至无干粉状为止。
7 取适量面糊加入融化黄油和牛奶混合液,均匀搅拌。 将混合物倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀。
8倒入模具中,模具不需要垫油纸。烤箱170度。上下火烘烤35~40分钟。
9 接下来,就出炉啦!哦,对了,还要倒扣晾凉。
接下来就是芒果和奶油的做法了。
1 芒果切成块。
2 500克稀奶油放入大盆中,分三次倒入细砂糖。用搅拌机中速搅拌。搅拌成奶油状。(检验好办法:在奶油面上画圈,圈不消失就可以了。
下面是蛋糕的做法了。
1 烤好的蛋糕从中间切开,淋奶油,奶油抹均匀。让后把表面均匀放上芒果块。
最后一步:做完了放进冰箱里放一会儿就可以了。
小贴士
嗯,给你们出道题吧!
1.猜猜我最喜欢吃什么蛋糕?
A.戚风蛋糕
B.海绵蛋糕
C.水果蛋糕
猜好了就在评论区里告诉我答案吧!😎😎