轻奶酪蛋糕『巴斯克轻盈版，可生酮』做法 步骤 图解

由于纯纯的巴斯克吃起来实在有点腻，所以调整了方子，吃起来更轻盈，口感也更清爽，比巴斯克结实一些，更像芝士蛋糕。

用料  

轻奶酪蛋糕『巴斯克轻盈版，可生酮』的做法  

1. 所有配料秤重备好。
   奶油奶酪微波炉软化，短时间多次。也可以常温，或热水隔着软化。

2. 按照用料表的顺序，逐一打发，打发完了再加入下一个，最后搅拌均匀。

3. 放好油纸倒入容器，200度30分钟，过程要随时关注，避免烤太焦。

4. 放冰箱一个晚上，隔天切开，非常清爽，口感比较结实有密度。

小贴士

1、每个烤箱脾气不一样，有的烤箱220度30分钟也可以，有的只能20分钟。另外是一定要看，这次用的是迷你烤箱，离上管距离近，容易火力太大了。