茶香四溢的【伯爵红茶奶油奶酪芝士蛋糕卷

·去麦德龙逛的时候买了一个1kg的大包装cream cheese(像块砖头一样)，做芝士蛋糕的那种，所以在想，♡要不这次做蛋糕卷试着不包水果，包cream cheese看看
·那这次内陷是比较腻的，所以就把蛋糕做成不那么甜的红茶口味，算是新尝试
·我没有把茶叶过滤掉，刚才吃起来也吃不太到明显的茶叶颗粒，所以如果想看上去更“红茶”一点的话，推荐不过滤茶叶哦

用料  

茶香四溢的【伯爵红茶奶油奶酪芝士蛋糕卷】的做法  

1. 将牛奶倒入奶锅中小火煮至边边冒小泡，不要煮沸腾了

2. 关火把茶叶碎放入牛奶里闷，再把牛奶晾凉

3. 在蛋黄里里加入玉米油、刚才准备的奶茶、香草精搅拌均匀

4. 在蛋黄糊里筛入低筋面粉后搅拌均匀

5. 蛋白里加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白糊，打发至拉起打蛋头有尖尖角

6. 打发完成后分两次把蛋白霜加入蛋黄糊中

7. 将面糊倒入模具中铺均匀，然后震几下模具，把大气泡震出

8. 180°上下火烤20分钟

9. 蛋糕取出后倒扣在烤网上，把烘焙纸揭开，然后铺在蛋糕上面以防蛋糕水分流失，如果蛋糕风干的话卷的时候容易开裂

10. 软化的奶油奶酪中加入淡奶油和白砂糖打发(这里我有点偷懒没有把奶油奶酪隔热水融化，所以看上去颗粒感很明显，不过味道还是一样的)

11. 内陷涂抹在蛋糕上，边边不涂防止卷的时候溢出

12. ·把蛋糕卷起来
    ·用保鲜膜或者烘焙纸把蛋糕卷包起来固定形状
    ·把蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时以上，切开就可以吃啦~