🍓草莓小雪人蛋糕🍓做法 步骤 图解

🍓草莓季，草莓换着花样吃第二弹[派对R]
圣诞节🎄要到了，来个应景的。红丝绒蛋糕加上白白的奶油再加上可可爱爱的小雪人⛄️可爱爆了🥰我们家大哥都爱死啦😘而且自己做，加的这个草莓量也是没谁了😂口味也是相当好，快去试试吧🥳
我做的时候特意多出个小4寸，大哥送给小伙伴的，整理过后给大家写下的配方是一个整6寸的。
6寸活底模具

用料  

🍓草莓小雪人蛋糕🍓的做法  

1. 牛奶、玉米油混合均匀，搅拌至乳化。

2. 筛入低粉面粉翻拌均匀。

3. 加入蛋黄搅拌均匀。

4. 加入红丝绒精华和香草精混合均匀备用。（这时可以预热烤箱130度）

5. 蛋白加糖打发至出现直立小尖角
   

6. 分两次与红丝绒液混合均匀，手法要轻，不要搅拌要翻拌。

7. 距离模具20cm处倒入蛋糕糊，轻震两下，送入提前预热好的烤箱130度50分钟。烤好后震出热气，倒扣晾凉，分成三片备用。

8. 准备草莓：
   1.草莓片（侧面装饰）取一个草莓竖着切片留最中间完好的两片，放在厨房纸上备用，其他留着切丁。
   2.小雪人，取一个草莓横着切掉小尖尖，不到三分之一处，切面部分放在厨房纸上。
   3草莓丁就用上面剩下的边角料切成小丁就可以了。

9. 先打夹馅奶油，淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡9分发，因为要加鲜草莓丁，水份较大，奶油一定要打发的硬一些。

10. 打发好后，装入一些在裱花袋中留着给小雪人装饰用。然后在放蛋糕的容器上抹一点奶油防滑，接着放上一片蛋糕胚一层奶油一层草莓丁再来一层奶油压实一些，最好奶油和草莓丁之间不要留有缝隙，再接着一层蛋糕胚一层奶油一层草莓丁一层奶油最后盖上第三片蛋糕胚（我好啰嗦😂）

11. 抹面奶油，淡奶油加细砂糖打发至8分发。组装好的蛋糕进行抹面，抹平整就行，反正得进行装饰。侧面贴上准备好的草莓片。

12. 上面放上小雪人草莓底部然后挤上奶油盖上草莓尖尖，眼睛用黑芝麻，嘴巴用的是红丝绒蛋糕剩下的蛋糕屑。蛋糕周边挤上奶油花装饰，撒上糖粉完成啦😄

13. 酸酸甜甜的草莓加上香醇的奶油搭配香草味的红丝绒蛋糕，简直太好吃了😋