被小朋友疯狂喜爱的超简单奶酪杯子蛋糕~做法 步骤 图解

奶酪的功能有很多~补钙、增强抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病等等~一款快手奶酪杯子蛋糕教程奉上~让你的小朋友不仅能一饱口福，还能拍手夸你“好厉害”😊这款蛋糕采用了烫面法，成品更加湿润柔软~

用料  

被小朋友疯狂喜爱的超简单奶酪杯子蛋糕~的做法  

1. 提前软化奶油奶酪

2. 将玉米油装入锅中，加热至泛起油花

3. 讲玉米油倒入过筛好的低筋面粉中，以"z"字手法拌匀

4. 不烫手时依次加入蛋黄和奶酪，拌匀~蛋黄糊部分完成

5. 打发蛋白，分三次加入砂糖（第一次蛋白出现大气泡，第二次蛋白变细腻，第三次蛋白出现纹路）第三次加砂糖的时候，一次性加入玉米淀粉，打发至大弯钩

6. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌拌匀

7. 再将步骤6中的混合物倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀

8. 将面糊装入裱花袋，挤入杯子中，9分满即可

9. 烤箱中层，上下火130度烘烤40分钟，后转上火160度烘烤5分钟

小贴士

蛋黄糊部分，烫面的后的温度需要不烫手时再加入蛋黄，防止蛋黄直接被烫熟