用料
奶油 | 200克 |
鱼胶 | 12克 |
酸奶 | 220克 |
柠檬汁 | 10克或者白醋5克 |
冷水 | 70克 |
细砂糖 | 35克 |
6寸可可戚风胚 | 2片 |
可可酸奶慕斯蛋糕🎂(8寸版)的做法
将鱼胶粉倒入凉白开搅拌均匀
奶油打发至微微出现纹路
酸奶加入35g糖粉搅拌均匀
隔水加热鱼胶水后,一起加入酸奶中,搅拌均匀
将打发的奶油和酸奶混合,搅拌均匀,就做好了慕斯液
模具中放入戚风胚,倒入慕斯液,放草莓丁或其他水果丁,再放一层戚风胚,再放一层慕斯液后,抹平,放入冰箱冷藏4至5个小时。
将可可粉过筛。
放上喜欢的水果,完成。