把蛋清蛋黄分离,蛋黄里面加入油,水/奶,搅拌均匀,塞入低筋面粉,搅拌均匀
蛋清内加入白醋,分三次加入细砂糖,用打蛋器打至柳絮状,打蛋器上出现倒三角,蛋清打的好坏对蛋糕至关重要
将打好的蛋白取出三分之一加入蛋搅好的蛋黄内,用翻拌的方法将蛋白蛋黄搅拌均匀,一起倒入剩下的蛋白内翻拌
用翻拌的方法将蛋白蛋黄搅拌均匀,一起倒入剩下的蛋白内翻拌
搅拌好后倒入模具内,用力墩几下墩出气泡
放入烤箱内,上下火140度,60-80分钟
蛋糕升高,用牙签扎下蛋糕中间没有湿液说明蛋糕已烤好,可以出烤箱了,取出蛋糕倒扣到烤网上晾凉,脱模就OK啦!