做肉松小贝的时候多出来好多肉松,感觉做蛋糕抹面消耗起来最快,哈哈,所以就动手做了个海苔肉松蛋糕。因为肉松炒起来实在是太麻烦了,我就偷个懒,直接买了现成的。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 90克 |
低筋面粉 | 75克 |
白砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 3克 |
沙拉酱 | 1包 |
海苔肉松 | 1包 |
超大版海苔肉松小贝蛋糕,吃起来更过瘾!🍰的做法
1⃣️蛋黄蛋清分离,黄油解冻成液体(微波炉热1分钟就行),蛋黄中加入牛奶、黄油搅拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉、泡打粉搅拌成蛋黄糊
3⃣️用电动打蛋器打发蛋清,白砂糖可以分3次倒进去,搅拌器上面能拉出小勾子就表示打发好了
4⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋清糊中全部翻拌均匀
5⃣️把全部混合好的面糊倒进碗里,封上保鲜膜,用牙签截几个孔,中小火蒸30分钟,关火后再闷5分钟
6⃣️淡奶油加入糖粉,打发成略有点流动性的奶油
7⃣️把蛋糕中间挖掉涂上奶油,最外面涂沙拉酱和奶油,均匀撒上海苔肉松就好啦
百里香是装饰
放了巧克力饼干像不像毛绒绒的小熊🐻?
闻起来味道特别香
里面放了奶油夹心,一刀切下去立马爆浆
一块吃下去超满足的
小贴士
蛋糕的口感跟肉松小贝其实差不多,完全就是放大版的,哈哈,吃起来更爽更过瘾啦~我这个配方是免烤箱的,模具大小是6寸。