香葱海苔肉松咸蛋糕🍰做法 步骤 图解

夏天就不太喜欢吃甜腻的蛋糕了，做款咸蛋糕吃吃

用料  

香葱海苔肉松咸蛋糕🍰的做法  

1. 把食材分别称重，低粉过筛，分蛋，蛋白可以冷藏会

2. 搅打蛋黄，倒入玉米油

3. 继续倒入牛奶

4. 放盐，搅打均匀至乳化

5. 低粉二次过筛，加入，Z字搅拌均匀，避免面糊上筋

6. 加入部分香葱碎，我喜欢口味浓点的

7. 加入海苔碎，用了一张海苔，抓碎就成了

8. 取出冷藏的蛋白，打发

9. 分3次加入白砂糖，蛋白打发至干性发泡

10. 把蛋白分4次加入蛋黄糊，用硅胶刮刀抽底翻拌均匀

11. 混合好的面糊从高处倒入方形烤盘，9寸深盘，提前我垫了油纸，为了脱模更完美

12. 振动底部排出气泡后，表面撒香葱碎，觉得颜色太过单调了，所以临时加了点肉松上去，哈哈

13. 150℃，上下火，40分钟，中间注意表面上色就要加盖锡纸了😁

14. 烤好的蛋糕要在地上摔一下，排出热气，然后倒扣在烤架上晾凉后再切

15. 蛋糕内里的香葱和海苔都很多吧😄，味道棒棒哒

小贴士

这次是在口感上做了一点点的改良，还不错😊，自己挺满意哒！