用料
黄油 | 80克 |
低筋粉 | 160克 |
砂糖 | 20-30克 |
蛋白 | 1个 |
海苔肉松 | 40克 |
咸鸭蛋黄 | 2个 |
海苔肉松咸蛋黄饼干的做法
黄油软化,加入砂糖及二分之一的蛋白用电动打蛋器混合打发。
2.低筋粉过筛,用刮板拌入,混和均匀,捏成面团。
3.用油纸对折,面团放入油纸中间擀开成薄薄的一层,放冰箱冷藏20分钟。
4.海苔肉松和咸蛋黄用料理机打细打匀。
5.从冰箱把面皮取出,揭开面上油纸,把打细的肉松咸蛋黄均匀的摊在面皮上,盖上油纸用擀面杖来回擀一下。
6.面皮卷起来。
7.放冰箱冷冻半小时后拿出来切片。像小时候吃的猪耳朵吧😄
烤箱预热160℃,烤20分钟。
味道绝对好,晚上十一点多才做好,尝了一块又尝一块,根本停不下来。