蛋糕需要花一些时间来准备,但是等待是值得的!使用飞利浦空气炸锅
用料
可可粉 | 10克 |
苹果醋 | 10毫升 |
甜菜根 | 350克 |
甜菜根汁 | 50克 |
酪乳 | 100毫升 |
糖 | 200克 |
小苏打 | 7克 |
蜂蜜 | 100克 |
中号鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 100克 |
盐 | 0.5茶匙 |
凝乳酪/凝乳 | 170克 |
面粉 | 200克 |
奶油芝士 | 400克 |
空气炸锅奶油芝士红丝绒蛋糕的做法
将甜菜用铝箔包起来,放入Airfryer空气炸锅中以指定的温度和时间烹饪:160℃,50分钟。
让甜菜先冷却30分钟,然后去皮,切成大块。用食品加工机或搅拌机将甜菜捣碎成泥,加入甜菜根汁、酪乳、苹果醋搅拌均匀。
在一个大碗中,将面粉、玉米淀粉、小苏打、可可粉过筛,然后加入盐。
将黄油和糖放入碗中,用电动搅拌机或立式搅拌机搅拌至均匀。把鸡蛋逐一地加入,继续搅拌直到混合物变得光滑。将甜菜泥和面糊混合。
将过筛的面粉混合物倒入面糊中。将面糊倒入活底活扣蛋糕模中。
在指定的温度和时间下:150℃,55分钟,烘烤蛋糕,直到牙签插入蛋糕中心拔出时变干。准备好后,让蛋糕冷却至少3个小时。
与此同时,准备糖霜,将凝乳、奶油芝士和糖放入立式搅拌机中以中速搅拌约2分钟。放在冰箱里冷却。
将蛋糕对半横切。在两层蛋糕的中间位置撒上糖霜,然后在蛋糕的侧面和顶部撒上剩下的糖霜。
小贴士
此食谱使用直径为16厘米的蛋糕模具,您也可以使用烘焙配件。