双层芝士蛋糕，永远不可能被超越的经典！做法 步骤 图解

永远不可能被超越的经典——芝士蛋糕。
莓果+原味冻芝士双层夹击，浓郁的果香味充斥你的味蕾，在你的口腔释放芝士的甜味，带给你永不满足的经典口感！

用料  

双层芝士蛋糕，永远不可能被超越的经典！的做法  

1. 鸡蛋、糖，高度打发到有明显纹路；

2. 低筋面粉、牛奶拌匀；黄油拌匀，打发至小弯钩状态；

3. 抹到0.5~0.7cm的厚度，180度烤10分钟；

4. 蛋黄、糖搅匀，牛奶煮到冒泡，分次加入；

5. 隔水加热至83度，加入吉利丁搅拌至融化；

6. 马斯卡彭搅拌，过筛；

7. 覆盆子果泥隔水融化，加入搅拌均匀；

8. 淡奶油1打发至7成，加入搅匀；

9. 倒入模具冷餐。

10. 蛋黄、糖搅匀，牛奶煮到冒泡，分次加入；

11. 隔水加热至83度，加入吉利丁搅拌至融化；

12. 马斯卡彭搅拌，过筛；

13. 淡奶油打发至7成，加入搅匀，倒入第二层芝士；

14. 慕斯圈刻出底胚，放在最上层，冷藏一晚即可。

15. 想学习更多烘培小知识，那就微信搜甜蜜时光（sweettime_baking)呀~