奶油和草莓的搭配味道,这世上怕是再没有哪对cp能超越的极品存在。用在最迎合这个季节的草莓奶油蛋糕身上,一口下去都是初恋的味道。
用料
淡奶油 | 300克 |
韩国幼砂糖 | 20克 |
草莓果茸(宝茸) | 40克 |
白巧克力(法芙娜35%) | 15克 |
淡奶油(甘纳许用) | 15克 |
草莓味奶油(哈根达斯草莓冰淇淋的味道)的做法
白巧克力甘纳许:白巧克力➕淡奶油(甘纳许用)隔水融化成均匀液体,放到手温可用(其实量很少,热点也不影响奶油打发)
淡奶油加糖打发,到有纹路出现,加入果茸和甘纳许,打至抹面的硬度,完成。
真的是神仙味道!
小贴士
淡奶油品牌推荐明治,蓝风车,铁塔
一个简易做法~还是我小白的时候用的方法
淡奶油:丘比草莓果酱=100:20~30
直接打发,好吃。根据自己口味调节甜度
但是丘比草莓酱有果肉,没有果茸做的那么顺滑的高级感。