斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）做法 步骤 图解

前几天刚做好斑斓精华，拿来做个蛋糕，顺便消化淡奶油！

（附个斑斓精华提取，需要可查阅）

正方形模具：长18cm*宽18cm*高6cm

用料  

斑斓汁蛋糕（4个蛋，新手记录备用）的做法  

1. 准备工作：
   1、材料就绪，共6样（斑斓精华➕柠檬未入境）
   2、鸡蛋分离：蛋白挤入几滴柠檬放冰箱备用、蛋黄备用

2. 【蛋糊准备】
   
   1、175克淡奶油隔水温一下→放入25克斑斓精华搅拌均匀
   
   2、筛入90克低筋面粉，打Z字搅拌均匀备用

3. 1、过筛面糊
   2、预热烤箱145°

4. 【打发蛋白】——白糖分三次加入蛋白打发
   如上图

5. 【面糊➕蛋白  混合】
   1/3蛋白放入面糊翻拌均匀后，倒入剩下蛋白翻拌均匀

6. 从高处倒入放了油布的模具，震几下

7. 入烤箱，烤盘里装2cm左右的温水，隔水145°   55分钟

8. 拿出模具，盖上一张硅油纸，倒扣，晾凉

9. 湿掉油布，切块，浓郁的斑斓香味，又软香，我是烘焙新手，不知道属于什么蛋糕🙈

10. 夜宵来一块，女儿吃了两块😇

小贴士

第一次试做记录备用，烤箱不一样请酌情调整