这个蛋挞是我自己学习来的,分享给大家,希望我们一起探讨,一起学习美食烘焙。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
奶油 | 100克 |
蛋挞皮 | 10个 |
两个鸡蛋的蛋挞的做法
准备好食材,白砂糖,牛奶以及奶油。我是自己买了小电子称称好的,怕自己这个马大哈,一不小心做差了。
牛奶中直接倒入白砂糖
再加入两个鸡蛋
放在一起,用手动打蛋器搅拌均匀
然后再加入奶油,搅拌均匀。
然后用筛子过滤掉一下,倒入杯中。就做成蛋挞液了。
蛋挞液放入烤盘,烤盘内放吸油纸,避免到时候烤盘与蛋挞壳粘住。蛋挞皮内倒入蛋挞液,倒九分满
放入烤箱中层,我家烤箱稍微大一些所以我放在中层,如果烤箱稍小,建议可以放入下层。一般180度,烤20分钟。但是每家烤箱脾气不同,建议自己最好多观察。
烤好以后就可以享受啦,希望大家一起学习噢
小贴士
自己做的时候认为鸡蛋加进牛奶以后,要多搅拌,不能太用力。一定要搅拌均匀,不然蛋挞做出来不够细腻。另外烤箱预热很重要,建议烤之前先预热十分钟。