前几天在网上买了绿豆红豆各种无糖豆饼,原味真的好吃到停不下来。想起家里还有上次买的蛋挞皮没用,所以这个方子主要是消耗蛋挞皮,没想到做出来的饼又香又好吃。记录下方子。
用料
红豆 | 三到五把 |
蛋挞皮 | 若干个 |
超快手,蛋挞皮版红豆饼(无糖无油)的做法
红豆提前泡好
我是头天晚上泡,大概十二个小时。泡好的红豆会变很大(比之前),把红豆倒入加水的小锅里,水是红豆的三倍,大火煮开转小火,直到收干水分
煮好的红豆用勺子压烂,喜欢颗粒感的也可以直接用。喜欢吃甜的朋友这步就可以加白糖了,妈妈喜欢吃甜的,我做了几个混了白糖的的
取出蛋挞皮解冻,烤箱180℃预热5分钟
蛋挞皮里放红豆
像包包子一样包好,收口向下,用手掌压扁一点。放入预热好的烤箱里170℃12分钟,时间到后取出调整位置5分钟。
满屋的蛋挞皮香味
红豆我没压很碎
这个是原味的
红豆本来的香味阳光下金黄色的
试了个加糖的
嗯
好甜
😋
小贴士
①我用的是美的小烤箱,烤箱温度不均匀所以要调整饼的位置。
②煮红豆时,水尽量多加些,这样水煮干了,红豆也软了。