自从进了烘焙之门,一直都喜欢雀巢淡奶油,小瓶装,雀巢产品用的最多,炼奶更是家里必备品。
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
蛋黄 | 3个或一个全蛋,一个蛋黄 |
木糖醇/白糖 | 20克 |
芝士 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
炼奶 | 10克 |
蛋挞皮 | 9个 |
芝士蛋挞 葡萄干蛋挞的做法
材料,鸡蛋可以一个蛋黄,一个全蛋或3个蛋黄。
牛奶加入糖,加热到糖融化,放凉,加入淡奶油和炼乳。
鸡蛋磕碗里打散。
蛋挞皮提前冰箱拿出来,放芝士,葡萄干。
放凉的奶液,慢慢加到蛋液里,然后过筛,3次。
烤箱预热上下火200度,蛋液到在蛋挞皮里,9分满,送进烤箱烘烤,上下火200度,中层烤25分钟,各家烤箱不一样,最后几分钟看着。
烘烤模式
出炉烤盘在桌面上震几下。
成品
葡萄干蛋挞
芝士蛋挞
小贴士
厨房里的故事,开心就好,做好一件事,要有信心,没有太多难度。