巨简单分离蛋清蛋黄 无需道具做法 步骤 图解

巨简单哈哈哈，而且可以单手操作（是的，这才是重点，磕成俩半然后把蛋黄“抛”来“抛”去会有脏手的风险）！

哈哈哈哈分离的时候感觉像是鸡蛋在吐口水🤣

用料  

巨简单分离蛋清蛋黄 无需道具的做法  

1. 鸡蛋头磕一下，抠出一个小洞，然后来回转动，让蛋黄四周的蛋清流出来
   （越小越稳妥，但也慢🤣，太大的话蛋黄会流出来，或者洞口边边有词会刺破蛋黄，如果不小心刺破蛋黄，立刻离开碗边。一般打发蛋清绝对不能有任何蛋黄 水 油，但蛋黄糊里可以有蛋清）

2. 洞口小就行了，如果够小，不管怎么甩，留下来的都是蛋清，蛋黄卡在里面
   
   （图为微波炉版蛋白蛋糕）