自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）做法 步骤 图解

奶油奶酪涂面包真的无敌啊啊啊啊啊啊啊啊
淘宝各品牌又贵添加剂又多
（小声bb...做完发现牛奶也好贵好吗！）
那就自己来吧
一定要全脂牛奶！！用脱脂试过简直浪费钱

热量的话 可以看我最后的计算大概180kcal/100g

用料  

自制奶油芝士奶油奶酪 牛奶+柠檬汁（快手）的做法  

1. all in 冷锅煮开 小中火煮

2. 到这样 边缘冒泡泡 持续小火倒入柠檬汁 分次哈

3. 倒了一半的样子 边倒边搅拌！！

4. 全倒完 关火

5. 盖盖子让他析出乳清 大概20mins

6. 20mins后这样 就倒在滤网上过滤啦

7. 像豆腐渣哈哈哈

8. 乳清很多 留着利用也行可以做面包直接喝或者balabala

9. 重物压 看状态吧 压个几十分钟

10. 超级干提取物 210g左右 然后把它打发顺滑 结果又得加些乳清回去哈哈哈哈哈。大家不要沥的太干

11. 我加了几十g乳清打发 没有很顺滑因为像有点粗质感  要咸口的现在加1g盐就行 不要太多。甜口的糖你就随意

12. 最终产物300g

13. 热量的话 乳清最后是400g 大概网传30+kcal/100g 那723-30*4=600左右。再边边角角去掉 最后得到的奶油奶酪大概 180kcal/100g

14. 这样的口感最棒了 能有磨砂的那种feel

15. 冷藏尽快吃完哦