浓情芝士辣肉松贝果🥯令人心动的咸口贝果做法 步骤 图解

🧀爆炸满足的浓情芝士贝果，内馅里有芝士碎，表面又撒上厚厚一层芝士粉，搭配微辣咸香的肉松，口感绝妙～
‼️配方可做贝果6只。

用料  

浓情芝士辣肉松贝果🥯令人心动的咸口贝果的做法  

1. 面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

2. 打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

3. 内馅材料搅拌均匀抓捏成团，等分6份备用。

4. 松弛好的面团光面朝上拍扁擀开，翻面后一端打薄一端放上肉松馅，卷起并捏紧收口。

5. 稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄，包入另一头。

6. 收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。

7. 放入发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

8. 一大锅水里挖20～50克白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。

9. 表面撒一层芝士粉。

10. 预热好的烤箱200/220度中层烤20分钟，出炉后立刻移到晾网上。彻底放凉后打包密封。