不想吃甜腻的巧克力派?那就来一个咸口的南瓜芝士无比派吧!吃过的都说好!(不好也不要打我…
万圣节的标志南瓜真心是个好东西🎃不仅营养丰富而且可以雕花啊哈哈哈哈
方子可做手掌般大小无比派12个(共24片)
用料
无比派体 | |
红糖 | 125g |
低筋面粉 | 245g |
黄油(融化) | 100g |
南瓜泥(挤干水分) | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 40g |
泡打粉 | 1/2 tsp |
小苏打 | 1 tsp |
肉桂粉 | 1 tsp |
南瓜咸芝士馅儿 | |
奶油奶酪 | 150g |
南瓜泥(尽量挤干水分) | 80g |
糖粉 | 40g |
盐 | 一小撮(详见小贴士) |
万圣节南瓜咸芝士无比派的做法
先来做夹馅儿:
奶油奶酪室温软化,加入糖粉搅拌均匀,加入南瓜泥搅拌(尽量挤干水分是为了防止水油分离),按照自己的口味加入盐调味,装入裱花袋中,放冰箱冷藏待用再来制作无比派体:
红糖,鸡蛋,牛奶放入盆中搅拌,加入融化的黄油搅拌均匀,加入南瓜泥搅拌均匀,筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,搅拌均匀
(因为面粉吸水程度不同,搅拌完成可用少量牛奶调节面糊浓度,面糊粘稠并且能沾在刮刀上不掉落即可)
装入裱花袋中烤箱预热180℃,在烤盘上从外向内花圈,挤出形状,留出一定空隙,最后收尾的小尖尖用沾湿的手指按平即可,180℃烤制10分钟
(只要饼干底颜色变深即可)烤出后晾凉,然后拿出夹馅儿组装即可!
小贴士
无比派体本身也是很好吃的一款软蛋糕形饼干,如果想白嘴吃的话,可适量增加红糖量,建议不超过150g(除非重度噬甜者…
盐一定要一点一点加,边尝边放直到口感合适