酥酥脆脆层层叠叠的酥皮,包裹着酸甜清爽的柠檬酱,好吃得停不下来~
做成小花棒棒糖🍭的外形也是很讨喜~这么可爱的棒棒派是用小熊烤箱烤的,赞一下小熊烤箱温度精准,炉内不同位置温度差异很小,烘烤小型派的时候,上色特别均匀完美,为这道点心的颜值加分!
推荐性价比超高的小熊烤箱:_id=140105335569ed55e27b&abbucket=16。即日起至9月30日,点此链接,向客服报暗号“下厨房用户”,购买烤箱前300名的厨友送价值49元打蛋器,购买厨师机前300名的厨友送价值99元酸奶机哦!
配方分量可以做6支
用料
柠檬奶油酱 | |
柠檬汁 | 30克 |
柠檬皮屑 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 45克 |
黄油 | 68克 |
酥皮 | |
市售千层酥皮 | 三张 |
蛋黄液 | 适量 |
粗砂糖 | 适量 |
棒棒清爽柠檬派——小熊DKX-B30Q1烤箱菜谱的做法
提前一晚将千层酥皮移至冷藏室自然解冻
先制作柠檬奶油酱:柠檬洗净刮下皮屑
鸡蛋和糖一起打散,与柠檬汁、皮屑一起中小火隔水加热,边加热边搅拌~
直到锅中液体变粘稠,关火,加入黄油继续搅拌至黄油全部融化,盖上保鲜膜晾凉。
烤盘垫油纸,铺上酥皮,用切模切出花型,去掉边角料。
柠檬奶油酱装入裱花袋,挤在其中一半酥皮花片上,放上纸棒,盖上另一片,用叉子将边缘压紧。表面戳些小洞帮助散热。
预热烤箱至170度。按“烘烤方式”按键选择“上下烤”,将上下管温度分别设置为170度,小熊烤箱不仅可以上下管分别设置温度,还可以精确控温到1度,满足进阶烘焙的高要求。超大显示屏一目了然。
酥皮上刷蛋液,撒上粗砂糖~
入烤箱170度烤20分钟左右。(烘烤过程中可以根据情况调整时间。透过小熊烤箱的玻璃门,烘烤过程一览无余,不仅可以实时掌控烘烤状况,避免表皮上色过深等情况,而且也能体味到烘焙的点滴成就感。)
像棒棒糖🍭一样的派,人见人爱~
小贴士
内馅可以换成其它喜欢的酱料