Spaghetti Pie 意面派做法 步骤 图解

意大利面，至今在我们家餐桌和厨房出场率最高的主食之一，甚至和米饭享有同等地位。
意大利面具有高密度、高蛋白，口感Q弹，形状各异，有林林总总数百种。
不过相信大家和我一样和意面最初的相识是来自Spaghetti这种长条形的意面

熟悉意面以后酱汁也很容易做，普通的简餐15分钟就能都搞定。
然而随着人们对社会高速发展的适应，对于美食的追求也需要越来越多新鲜刺激的元素。
于是就诞生了Spaghetti Pie这样吃法~

不得不说，烤箱就如美食的芳香剂。
从烤箱内取出的Spaghetti，不仅面条和芝士口感酥脆，是升华了肉香和酱汁结合的风味。

用料  

Spaghetti Pie 意面派的做法  

1. 先将洋葱和大蒜切成丁和泥，番茄去皮后切成丁，青椒切成丁
   
   准备一只煮锅，一只大平底锅，一只小平底锅。煮锅装满水放入2勺盐开大火煮意面。

2. 番茄酱做法：
   
   取一只小平底锅，倒入一勺食油，开大火，锅内加入半只的洋葱丁翻炒半分钟，倒入四只切成丁的番茄翻炒一分钟后，番茄基本已经有点烂了，这时候可以加入一茶勺牛至叶碎，2勺红酒，1勺盐，中火继续煮2分钟左右，加入100毫升水，中小火继续煮10分钟左右，一边将番茄全部碾成泥。

3. 大平底锅内倒入2勺食油，开大火，锅内倒入剩下的洋葱丁和蒜泥翻炒半分钟，然后加入500克的肉糜翻炒直至肉糜全熟。然后加入青椒丁继续翻炒1分钟。锅中加入1茶勺罗勒叶碎、1茶勺牛至叶碎、2茶勺红甜椒粉、1茶勺黑胡椒粉，2勺盐。翻炒至青椒熟了之后，倒入前面做好的番茄酱。关上锅盖小火煮5分钟即可。

4. 这时意面煮好了，去掉水，倒入大平底锅中。

5. 取一只大碗，碗里倒入200毫升牛奶，打入三只鸡蛋，将鸡蛋和牛奶调匀。然后将150克混合奶酪和50克马拉里苏倒入碗中搅拌，然后倒入大平底锅中，所有酱和面上下拌均匀。

6. 烤箱预热220℃。将上一步大平底锅中所有酱和面倒入10寸的烘焙模具中，并把表面按平，放入烤箱中烤30分钟。

7. 烤30分钟后，将模具从烤箱中取出。抓一把新鲜欧芹叶，切碎。

8. 欧芹叶碎和剩下的50克马苏里拉一起均匀撒在意面的表面，放回烤箱中继续烤5分钟，就完成了。

9. 模具从烤箱中取出，用刀沿着模具边缘往下切使面和模具脱离，然后轻轻拿开模具。
   
   现在可以开始享用啦~小心烫哦

小贴士

很多意面食谱都喜欢用罐头番茄酱，色泽好味道浓最后成品很上镜，不过为了健康Eva比较倾向自己制作简单的番茄酱。