美味的酱香牛肉批萨做法，大厨教你技巧

一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么，在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般，原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此，省去了前期工作，披萨一下子变得简单起来。
剩下的这点烤肉酱，一部分涂饼底，一部分腌牛肉，再随便配点洋葱青椒，大概也能是一份不错的披萨。
从未尝试过的披萨酱料，真真叫人好奇又期待。没有罗勒，没有披萨草，没有番茄，当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨，想着就很有趣。。。
味道似乎也还不错，没有任何的不适应与惊异。。。。

用料  

酱香牛肉批萨的做法  

1. 面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，黄油5克

2. 将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团，再加入黄油搅拌。

3. 面团能拉出薄膜，

4. 放入大碗，滚圆，置温暖处发酵约1小时。

5. 馅料：马苏里拉奶酪100克，大喜大酱香味烤肉酱25克，科尔沁牛柳100克，青椒1小根，胡萝卜1小段，洋葱1小块，黑胡椒碎适量

6. 将青椒切圈，胡萝卜切圆片，洋葱切成丝，牛柳切成均匀的小段。

7. 在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱，拌匀，

8. 加入淀粉，

9. 拌匀，腌制约半小时以上。

10. 面团长大，

11. 取出，擀成大圆片，

12. 放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔，

13. 涂上剩下的烤肉酱，撒少许马苏里拉。

14. 均匀地摆上腌好的牛柳，

15. 依次撒上胡萝卜，青椒，洋葱，

16. 然后在表面铺满马苏里拉，最后发酵15分钟。

17. 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。

18. 表面金黄，出炉。

小贴士

烤肉酱可以用其他酱料代替。
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。