美味的自制披萨饼的披萨做法，大厨教你技巧

好久没做披萨了，今天想做一个，看了看冰箱里可以做披萨的的蔬菜，只有青红椒，土豆，玉米粒那就有什么用什么，做一个试一下吧，没想到放了土豆很好吃。我以前都是用高筋面粉做的披萨饼，但这次用了普通的面粉，感觉更软更好吃。

用料  

自制披萨饼的披萨的做法  

1. 我偷懒把准备好的所有食材，放到厨师机里开一档把它揉成团，再开二档揉五分钟，把面团拿出来把它分成三份。

2. 做披萨不需要二次发酵，直接把面团分成三份。我以前是全部做成三个披萨饼，另两个放烤箱烤五分钟定型后，放在冰箱里面速冻，第二次拿出来，不用解冻，就可以直接做披萨，但是发现烤过的饼有点硬。所以我就直接把面团放入冰箱速冻，下次做的时候拿出来解冻一下，做好的披萨饼就跟新鲜和的面一样，软软的好吃。

3. 我是八寸的披萨盘，烤盘上刷上油，把面团铺在烤盘里，用叉子叉好一些洞洞，把铺好面团的烤盘放到烤箱里面，天热就让它自然发酵。天冷的话，烤盘下面放一杯热水，再打开发酵程序，30度左右让它发酵。

4. 现在可以准备做披萨的材料啦，这些是作披萨的必备材料。我以前以为多放些培根，火腿片好吃，谁知都说我菜太多， 披萨太满太厚了，反而不太好。最近我都是放了100克左右培根，火腿片三片一小包。不放火腿片，就培根多放一点，自己看着办。马苏里拉奶酪125一150克，有时买了125克一包的奶酪，上图的奶酪就是125克。450克一包的奶酪就做三个。蔬菜也不要放的太满。洋葱，青红黄椒，玉米粒，水分少的菜都可以，但这次加了土豆，感觉很好吃。我把所有的菜分类都放锅子里面，不用油小火煎炒一遍，这样烤的时候就不会有水分了。培根也要放锅子里面煎一下，把水分煎干，火腿片不用煎。〈（土豆切成条，也可以把它蒸熟，就不用炒了）或者煎炒的时候用水闷熟一点，总的来说就是土豆要熟一点，这样口感更糯才好吃😄。〉今天发现了一个问题，菜少一点更好吃😄

5. 材料准备好以后，在烤箱里面的面团也发酵的差不多了，拿出面团，在面团的底部先涂上一层番茄酱，然后撒上奶酪，一层菜，一层奶酪，我喜欢奶酪放多一点更好吃。

6. 烤箱上层190度下层220度预热8分钟左右，把铺好菜的披萨盘放入烤架上而不是放了烤盘上。（因为烤箱有一个烤盘和一个烤架，我怕自己忘了，所以特别提醒一下）放入烤箱中层先烤13分钟后拿出来在披萨上面铺上一层奶酪，再放入烤箱烤3--5分钟，这样烤出来的披萨，奶酪就不会很干，软软的拉丝也很长很好吃！各人的烤箱不同，温度和时间，自己看着办吧！

7. 烤好了，出锅。