水果奶油三明治（手打奶油教程100%成功）做法 步骤 图解

看很多日韩博主都在做水果奶油三明治，本以为吐司和水果不搭，自己试了才知道有多惊艳！
这道甜品不论是姐妹下午茶还是自己当早餐吃都很合适，既简单又美味，快点尝试起来吧～

用料  

水果奶油三明治（手打奶油教程100%成功）的做法  

1. 准备材料：水果洗干净，该去皮的去皮，该去核的去核，保证水果没有影响口感的残留组织。吐司片去边，这样吃起来比较柔软，如果喜欢吃边边的可以省略这个步骤。
   
   经过我多次组合尝试，总结了一个经验，一定要选择水分充足、质地柔软、口感轻盈的水果才好吃。草莓、蜜瓜、芒果、桃子都和奶油很搭。反之橙子、香蕉等类似水果表现的不突出，橙子的白筋很难搞也比较酸，香蕉太干噎得慌。
   
   这里尤其推荐网纹蜜瓜，水分充足一口咬下去爆汁，口感很清爽中和掉奶油的腻，简直绝配！（我可真啰嗦：）
   

2. 本甜品最重要一步：打奶油
   糖和奶油比例理论上是1:10，但是根据个人口味可以随意调整，这次放了大概20g糖已经很甜了，最好一边打一边放糖。
   
   淡奶油一定一定要冷藏，常温下无论如何都打不出奶油，所以一定不要像我第一次做一样常温就开始打，最后直接打过头得到了一块黄油😂
   
   只要温度合适打奶油就成功80%，如果厨房比较热建议奶油盆下面放盆冷水，避免打发过程中温度过高。
   
   把糖和整盒淡奶油倒到碗里，接下来就拿出打蛋器或者叉子、牛排刀（只要温度合适打发工具不重要）疯狂搅拌淡奶油。打发原理就是让空气进入液体，所以并不需要一定按顺序打，我手酸的时候就上下打也没问题。刚开始是液体，这个状态要持续5-10分钟，根据你的手速决定。

3. 一直打到奶油有阻力，能看到明显的纹理，挑起一个尖尖不会马上软掉就可以用了。整个打发过程10分钟左右，虽然手很酸但是挺好玩的。

4. 准备一张保鲜膜铺在面包底下，将奶油涂抹到吐司上，喜欢吃奶油的可以涂厚厚的一层，涂抹过程超级治愈。

5. 随喜好组合水果，我这就叫红绿灯吧🤣

6. 然后再用厚厚的奶油把它们盖住，看着就很爽有没有！

7. 拿保鲜膜把三明治紧紧包裹住，放到冰箱冷藏半小时以上，让奶油硬一点，比较好切。如果着急吃也可以直接切，影响不大。

8. 这次一共做了7个三明治，四个厚奶油的，三个薄奶油的。如果把奶油用量平均一点，250g奶油做10个三明治问题不大，可以参考一下准备材料。

9. 早餐配一杯拿铁，简直太快乐了！

小贴士

1.有人说雀巢淡奶油不好打发，因为一直都用的这款所以没法作比较，以后会尝试铁塔的奶油。雀巢算是比较普及的品牌，只要按照我说的不存在不能打发的情况，可能是时间多少或者软硬程度有所差异。不追求口感的情况下，雀巢性价比之王。毕竟15块钱做10个三明治，还要啥自行车。

2.淡奶油开封不太好保存，建议一次性用完。

3.三明治放冰箱冷藏最好2-3天吃完，不然水果就不新鲜了。如果想保存久一点放在冷冻区，拿出来当冰淇淋三明治吃一样好吃，还没有冰淇淋那么腻，炎热的夏天可以试试哦！

4.如果不小心把奶油打过了，打成豆腐渣质感，莫慌！把渣子攥在一起挤出水，拿清水反复冲洗直到水不浑浊，这时候恭喜你得到一块黄油！拿油纸包好放冰箱冷冻，以后可以煎面包的时候用，绝对不浪费材料！

5.动物奶油就是比较软，容易化，不好定型。所以市面上大部分蛋糕店都是动植物混着用，保持奶油的造型感。自己家不追求这些，建议还是用动物奶油比较健康。

6.切三明治的时候尽量用小刀，立着刀片一点一点切，不要一刀下去奶油容易爆出来。