我三姐,没错!我姐姐多,我傲娇😁!关键是,我的姐姐们个个心灵手巧,这次是我家三姐姐教我做的不加水猪蹄,很方便,很好吃呀!记录记录,顺便分享给有需要的你😊。一盘快手菜,一份爱的表达!❤️
用料
前猪蹄 | 半只切块 |
料酒 | 1大勺 |
干辣椒 | 5-6个 |
生姜 | 2大块 |
蒸鱼豉油 | 半碗 |
蚝油 | 1勺 |
三姐教你做肥而不油,油而不腻的快手猪蹄(三步100%成功)的做法
焯水。新鲜猪蹄切块清洗后,冷水下锅,放几片姜片,倒入一大勺料酒。水开后,略去浮沫,就猪蹄舀出,放清水中冲洗,这步可去腥,让猪皮更劲道。
腌制。将图中辅料与猪蹄一起,用手抓匀,静置腌制十五分钟以上。注意:这次没放蒸鱼豉油,是因为家里没有啦😄初次学的一定放蒸鱼豉油哦,酱油放点上色即可。
炖煮。高压锅炖,大火上汽后小火焖二十分钟左右;电压力锅,就是“肉”档。说好三步就三步,大功告成啦!
小贴士
1.不放水 不加盐 2.如果炖出来紧口,可以再加时间压下,猪蹄量不同,锅不同,所以每次时间不尽相同,自己试两次就好。3.期待你的作品和留言