使用的材料很少,仿佛蛋糕一般蓬松的玉子烧。也有着蛋糕般的香甜。
海绵玉子烧不需要像一般的玉子烧一样卷好几次,作法相对的简单。
要注意的是,做好冷却海绵般的形状会塌陷,但依然比一般的玉子烧更蓬松喔!建议做好后趁热吃既美观又美味~
用料
鸡蛋 | 3个 |
砂糖 | 1大匙 |
海绵玉子烧的做法
先将蛋黄及蛋白分开。
接着在蛋白中加入砂糖,用打泡器起泡,做出蛋白霜。
接着将蛋黄加入蛋白霜中。
将蛋白霜及蛋黄混合搅拌在一起。
将平底煎锅小火热油锅。
倒入蛋液煎约3分钟。
底部煎出金黄色后,对折,便完成了!
蓬松好吃的海绵玉子烧就完成了,试试不同口感的玉子烧也是料理的乐趣呢!
小贴士
因为底部很容易煎焦掉,所以建议全程用弱火煮唷!除了可以试试将蛋白霜打的彻底蓬松的口感之外,蛋白霜稍微打松散一点的口感也很不错,建议可以多试试。