玉子烧（海苔厚蛋烧）做法 步骤 图解

玉子在日语当中就是鸡蛋的意思，所以，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。玉子烧的主要原料是鸡蛋和牛奶，其特点是鲜咸，口感柔嫩松软，这一次，我在里面加了培根、胡萝卜以及香葱，让蛋卷的内涵更加丰富。

用料  

玉子烧（海苔厚蛋烧）的做法  

1. 食材准备；

2. 培根、胡萝卜、香葱以及切成碎末；

3. 3个鸡蛋、75ml牛奶加1小撮糖、1小撮的盐（1小勺约2g）打散；

4. 鸡蛋需要充分打散哦；

5. 将培根、葱末、胡萝卜一并放入蛋液中；

6. 不沾煎锅，刷一层薄薄的油，小火，倒入一勺蛋液，摇晃将蛋液均匀的铺满锅子，待底部成型后利用筷子向后卷起，推到前面；

7. 然后在空白位置倒入蛋液，可用筷子挑起之前成熟的蛋卷，让蛋液流到下面；（若锅底无油，可继续刷一层薄油）

8. 待8成熟时，连同之前的向后卷，然后再推到前面去；

9. 依次类推，大概卷4-5层就可以了；

10. 取出，切成均匀的小段；

11. 用准备好的海苔装饰即可。

12. 来，张嘴~