超赞【日式海苔玉子烧】🍳
每次看日剧中的玉子烧都觉得好有食欲🧀
并且食材简单,都是家中常备品~
摆盘也好看🥙待客也不错哦~
小红书同名【斯小吉】
为你分享除美食以外的日常美事~
用料
鸡蛋4 | 个 |
海苔1 | 包 |
盐 | 10克 |
食用油 | 适量 |
蟹棒1 | 根 |
牛奶 | 50克 |
超美【日式海苔玉子烧】的做法
备好食材,蟹棒其实用一根就好
牛奶(小半盒即可)➕鸡蛋➕盐少许,打散
海苔用食用剪子✂️剪成长条型备用,买的是韩国包饭用的海苔,很方便
准备食材同时,小火煎好蟹棒(其实煮熟也是可以的🍲)
热火热油下入一汤勺蛋液,薄薄一层就好
蛋液半凝固后了加入备好的海苔➕蟹棒,放置一侧
蛋液凝固后小心用筷子开始往一边卷,这一步很重要,决定了之后的蛋卷形状
卷到一侧后下入第二层蛋液
同理加入海苔,蛋液凝固后可以往一侧卷
最外面一层可以稍微煎久一些,感觉微微焦的鸡蛋比较香哦~~记得在最后把整个蛋卷推倒锅子的90度一侧用铲子压一下,这样出来的玉子烧就是刚好的长方体🥘
摆盘小心切段,侧面可以看到层层鸡蛋🥚
小贴士
1. 翻鸡蛋是个技术活,小心,快准狠;
2. 加牛奶是为了口感嫩一些,不是必备;
3. 酱料选用自己喜好的就好,只是个人觉得 鸡蛋+番茄 无敌配~
4.一定要用【玉子烧】专用锅哦~^_^