白来了一只烟熏火鸡腿 直接吃掉似乎有些辜负它 于是决定周末折腾一下。
用料
三明治面包 | |
高筋面粉2 | 250g |
全麦面粉 | 50g |
砂糖 | 15g |
奶粉 | 9g |
盐 | 1-2g |
无盐黄油 | 15g |
鸡蛋 | 一只(50g) |
干酵母 | 2.4g |
水 | 180ml |
生麦片 | 适量装饰用 |
内料 | |
火鸡腿肉 | 4-6片 |
混合生菜 | 按自己喜好 |
紫洋葱 | 切圈备用 |
大番茄 | 3-4片 |
芝士片 | 1-2片撕碎 |
章鱼烧酱 | 按自己喜好 什么搭配都ok |
火鸡三明治的做法
制作面包:
1、除盐、黄油、装饰麦片 其他面包材料混合揉成面团 ,然后加盐继续揉成光滑面团,最后加入黄油揉到面团拓展阶段(手揉累死建议借助家电)
2、30-40度发酵60分钟 然后排气 二次发酵30-40分钟后 分四份 整形后再发到2-2.5倍大
3、表面锋利的刀划几下,然后喷水撒麦片,预热210度烤18分(烤箱不同温度可上下调整10度)这是烤好的
面包晾凉后切开 加自己喜爱的食材就好啦!
准备开吃啦!~
小贴士
烤面包有蒸汽功能的可喷一次蒸汽
怕烤色太深的看到喜爱烤色后加盖一层锡纸即可
我也是厨房小白,摸索前进,有问题,互相切磋交流吧!