美味的隔水炖排骨煲仔饭做法，大厨教你技巧

用料  

隔水炖排骨煲仔饭的做法  

1. 先把排骨过水下姜丝、蒜片、酱油腌制一晚。

2. 香菇浸泡二小时切碎

3. 胡萝卜切粒后和玉米粒洗净

4. 锅里加少量油，把排骨煎到两面焦黄。

5. 排骨煎制后放炖锅底层。

6. 香菇爆香。

7. 加胡萝卜粒和玉米粒翻炒。

8. 加洗净大米翻炒，加适量鱼露。

9. 匀均铺在炖锅内，加少量水。

10. 隔水炖二小时。

11. 出锅。