糖酥饼我家孩子的最爱,隔一段时间好不吃他就吵着要我做,香甜酥脆超好吃,新手零失败,一起来看具体步骤吧。
用料
面粉 | 250克 |
常温水 | 150-160克 |
食用油 | 15克 |
油酥部分 | |
食用油 | 两大勺 |
面粉 | 两大勺 |
糖酥饼这样做 娃一口气吃四个 香甜酥脆 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有材料全部倒入盆中,揉匀。
揉好的面不需要松弛,直接擀成大面片,面粉食用油调成油酥,抹在面片上,卷起来,分成六等份。
将每个面剂收圆,收口朝上擀成中间厚边缘薄的皮,包上糖馅,配比是两份糖一份面。擀成牛舌状,刷上清水撒上白芝麻,擀面杖压实。
放入刷油预热的锅中,表面刷油锁住水分,盖盖子加速成熟,两面变色鼓泡,小饼就熟了。
成品图。
动态视频呈现时间到,外酥里软真的超级好吃,强烈推荐大家收藏试做。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,最后面团状态软硬适中,不要太软,否则不酥脆。
2.煎制一定要放油,否则成品干硬一样不酥脆。
3.烙好的酥饼摊开放,不要叠放,叠放也会不酥脆。
期待大家美美摆拍的作业图。