简单省时、谁都可以做的小吃。
煎馍是我们这特有的小吃,人人都爱,在外的人几乎都有煎馍情节。原来是用两张薄面皮夹韭菜鸡蛋做的,但是薄面皮的制作有一定技术难度,因此不方便在家做。
但是我有一天突发奇想用手抓饼代替,做出来以后简直太好吃了,外皮酥脆是比煎馍更好吃的地方。
用料
手抓饼 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
韭菜鸡蛋手抓饼煎馍的做法
鸡蛋打散,放入盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉。韭菜洗干净切碎段。将韭菜和鸡蛋混合,搅拌均匀。鸡蛋不用放太多,我大概3个鸡蛋,300克韭菜。
电饼铛预热好,倒入韭菜鸡蛋混合液
马上盖上一张手抓饼。我手抓饼是网上买的,超市都有卖,冷冻的。然后盖上电饼铛盖子
过一会,等下面的韭菜鸡蛋七八分熟了、定型了,就翻面
这张拍得比较丑哈哈,翻过来是为了把手抓饼变得酥脆
再过几分钟,手抓饼酥脆了,就可以出锅啦!把它折叠一下,让韭菜那面在里面,这外皮酥脆,内里鲜香,简直了!
小贴士
韭菜鸡蛋液里加点火腿碎或者辣条,也好吃哦