葱油油酥饼食谱做法大全,超简单的葱油油酥饼做法步骤
烹饪集
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用料
面粉 | 两小碗➕小半碗,两份 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
酵母 | 适量 |
葱油油酥饼的做法
酵母➕温水调开倒入面粉中
再加温水和面,用筷子划拉成絮状
揉面
小时候我妈说,和面要“三光”,手光,面光,盆光
面团盖保鲜膜静置30-60分钟(温度保持25°)
葱切碎倒入油内炸“葱油”
热油倒入面粉(小半碗)筷子划拉成絮状
揉成葱酥油
发好的面分好剂子
酥油分好剂子(酥油和面粉剂子一样多)
将酥油包进面团,擀成长椭圆
卷起再按压,再擀
能看到纹路
手沾盐水拍饼撒芝麻
电饼铛预热刷油,饼放入上面也刷油
两面焦黄
好多层啊,香
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