作为一枚江苏人,油端子要妥妥的安排上!现在还能到店里买到专门的勺子也是不易啊!😁
用料
红/白萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
葱 | 2根 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
十三香 | 1勺 |
虾仁(随意) | 10只 |
油 | 1勺 |
油端子(萝卜丝饼)的做法
首先当然是先介绍一下专用工具啦!
铛铛铛铛~这就是小时候路边摊发家致富的法宝啦!😜萝卜最好选这种红皮萝卜,带点辣味,但熟了就不辣,萝卜味重,白皮萝卜也好吃的
洗干净,不要去皮,然后擦丝,加少许盐拌匀腌制一下
鸡蛋打撒,葱洗干净切碎,虾仁切碎
萝卜丝腌制后的水分倒掉,加入鸡蛋液,虾仁,葱花,油,十三香和适量面粉搅拌均匀
锅中加适量油烧热,勺子也放油中烧热,然后勺子留点油,加一勺萝卜丝面糊,不用太多
移至油锅炸
两边金黄后捞出控油,趁热最好吃😋
小贴士
面粉不需要加太多,太干了就不软了,不好吃😋