昨天小雪,今天苏州降温又下起了雨~忽然想起萝卜丝饼的味道来😂,可惜家里没有做萝卜丝饼的模具,那就炸个萝卜丝丸子解解馋吧
用料
青萝卜 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
花椒粉 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
玉米油 | 炸丸子用多些 |
萝卜丝丸子的做法
萝卜擦成丝
放盐巴腌制10分钟吧
拧干萝卜水分(一定要很干的萝卜丝)
放花椒粉拌匀萝卜丝(能闻到花椒粉的香味就可以了)
切葱花
放入刚刚拌匀花椒粉的萝卜丝里再拌匀
磕俩鸡蛋打散
放入再拌匀
放点盐巴再拌匀
放少许玉米淀粉再拌匀
放面粉再拌匀
面粉量不多的哦~拌匀后萝卜丝不干的哦
码好丸子样
起油锅,油温还没升高时入丸子
炸丸子了~
好香呀……
不怕烫嘴😂先吃起来~萝卜丝脆脆的但是吃的时候丸子又是软软的,是不是好神奇?
冷了不用回锅,不用复热,直接吃,超好吃😋
小贴士
✨ 关于花椒粉,盐巴,玉米淀粉,面粉的量,当你做的时候得慢慢地加入拌匀,不要一下子全部放入~口感依照自己喜好来~
⚠️腌制萝卜丝时不要太咸了哦
这个萝卜丝丸子做起来很简单但是味道却非常好吃