突然很想吃糯米饼,刚好还有早上打豆浆剩下的黄豆,就想着做一个黄豆馅的糯米饼,可以是甜的也可以是咸的,成品不错,软糯香甜。
用料
糯米粉 | 110克 |
熟黄豆 | 120克 |
红糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黄豆糯米饼的做法
准备好熟黄豆,沥干水备用。
用勺子将黄豆压碎,分成两份,一份加糖一份加蚝油。
糯米粉加上约100克的清水,分成六个小剂子。
将糯米团子放在保鲜膜上,压扁后加入黄豆陷。
把保鲜膜套在手上将糯米团子合拢,然后小心地压成饼。
刷一层油在不粘锅,油温要低,然后将糯米饼放进油锅中,注意不要让他们互相碰撞,避免粘连。
在糯米完全变色以后略略透明,就可以出锅了~享用~