简单美味的雪花酥&牛轧饼～附多种口味做法 步骤 图解

雪花酥是最近比较受欢迎的一种小甜点，制作简单口感酥脆有奶香十足。方子里介绍的是原味雪花酥和牛轧饼干，其中蔓越莓干和坚果大家都可以根据个人喜好替换或者加减量即可～另外小贴士里写了抹茶和巧克力味雪花酥的做法～
ps雪花酥整形时一定要压紧压实，否则切出来不是方方正正的小块，影响美感。

用料  

简单美味的雪花酥&牛轧饼～附多种口味的做法  

1. 为了口感更酥脆，可先将坚果放烤箱烤一下：180度烤10分钟左右。

2. 将黄油放入不粘锅，待其融化后倒入棉花糖翻炒，一直到无棉花糖颗粒（全程中小火加热）。

3. 翻炒至棉花糖完全融化后转小火，倒入奶粉，翻拌均匀至无颗粒状态。

4. 然后将蔓越莓干倒入不粘锅中，关火，简单拌匀后即可倒入不粘烤盘中了。

5. 把准备好的小奇福饼干、混合坚果一起倒进不粘烤盘中，带上pvc手套揉匀：借助擀面杖或者刮板，让牛轧糖裹住饼干，压平折叠，重负这个动作。

6. 在方形不粘烤盘中整形：用手或擀面杖压实按平整，撒一层奶粉，翻面再撒一层奶粉，最后变成一块厚度约3厘米的雪花酥。

7. 待其完全晾凉后，切成方形小块即可食用啦～

8. 蔓越莓牛轧饼干：重复上述步骤2～4，最后将牛轧糖涂抹到一片饼干上，再取另一片轻轻压实即可。

小贴士

附：
/抹茶雪花酥/
抹茶粉 5克，和奶粉混合即可，其他原料、步骤不变。
/巧克力雪花酥/
可可粉 10克，黑巧克力 15克
注1、其中奶粉15克+可可粉3克用作表面撒粉装饰
注2、在上述步骤2中，等黄油融化后，把棉花糖和黑巧克力一起放进不粘锅里，棉花糖完全融化后倒入奶粉可可粉混合物即可，其他原料、步骤不变。