咸党的日常就是到处找咸鲜味的美食,又给我找到一个又脆又香、鲜美的下午茶小点心!哈哈!方子不是我发明的,只是搬运,记录在这里方便下次再做!方子超棒,简单、高效率地制造出了芝味香浓、最嘎嘣脆的crackers!
用料
帕马森干酪(磨成粉) | 30克 |
鸡蛋 | 1只(中号) |
椰子油(隔水加热融化) | 15克 |
杏仁粉 | 45克 |
无铝泡打粉 | 2.5克 |
生酮Parmesan Crackers帕马森芝士小脆饼的做法
烤箱预热150度上下火。先将帕马森干酪擦丝。
帕马森干酪磨成粉。(想偷懒可以直接买帕马森干酪粉)
隔水融化椰子油。
把鸡蛋、帕马森干酪粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀。
加入椰子油搅拌均匀。揉捏成团,包上保鲜膜,室温下放置半小时。
桌子铺一张硅油纸。把面团放上去。再盖一张硅油纸。隔着硅油纸用擀面棍开擀,面皮擀得越薄,烤出来的饼干越脆。擀到2毫米左右厚度,保证厚度要均匀。
连同两张硅油纸一同放入烤箱150度上下火,中下层, 10分钟。
10分钟以后,把面皮从烤箱里拿出来,揭走上面一张硅油纸,切成小块,同时翻面,放入烤箱继续烤10分钟左右。饼干上色了就赶紧拿出来。
等饼干凉透了就变得非常脆。保鲜袋+干燥剂密封,室温保存。
配一杯咖啡,开始享受生酮生活吧!