五彩鲜蔬饼（胡萝卜丝饼）做法 步骤 图解

年前老爸买了两根胡萝卜，但是我们家没人爱吃胡萝卜，扔了又浪费，于是乎，做个胡萝卜丝饼，没想到出奇的美味，一会儿就消灭光啦！

用料  

五彩鲜蔬饼（胡萝卜丝饼）的做法  

1. 胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，洋葱洗净切小粒备用

2. 鸡蛋打碗里，加入调味料后打散，放一旁备用

3. 先往胡萝卜丝中加入约一半面粉的量，用筷子搅拌均匀

4. 加入香菜碎后搅拌均匀

5. 加入洋葱粒，倒入鸡蛋液搅拌，如果觉得干可以加少量水

6. 倒入剩下的面粉，充分搅拌至成厚厚的糊状（如果水多了就加面粉，面粉多了就加水，要看着萝卜丝都能黏上面粉，这样最后才不会散，成饼状）

7. 不粘锅烧热后倒油，模具边缘涂一圈油，用调羹挖一勺面糊于模具中压实，转小火煎

8. 当模具可以滑动，底面熟了以后将饼翻面

9. 两面都煎至金黄后即可出锅，放吸油纸上吸油

10. 摆盘（摆拍），美味的五彩鲜蔬饼完成✅

小贴士

1、不要为了不吃油而用烤箱不放油，因为胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素（维生素A），是脂溶性维生素，只有过油才能发挥出营养价值，所以选择用油煎
2、可以把面糊搓成小圆球油炸，变成油炸丸子，不过要注意不要外面熟了，里面没熟，做成煎饼可以避免这一点
3、下锅前可以先尝尝口味，如果淡了再加一些盐，所以鸡蛋液中建议少加点盐。如果真的咸了，那就再加点面粉和水搅拌均匀吧
4、调味粉可以依个人口味加入鲜辣粉，五香粉等，自己调节即可