酥脆柿子饼食谱做法大全,超简单的酥脆柿子饼做法步骤

这个季节，树上的柿子都熟了，摘了几个尝尝，特别鲜甜。吃剩下几个柿子，我就拿回家做了柿子饼，咬上一口外酥里嫩，特别好吃。

用料  

酥脆柿子饼的做法  

1. 柿子洗净去皮去蒂。

2. 将柿子果肉放入料理机中打成果泥。

3. 将果泥倒入大碗中，加入面粉和糯米粉。

4. 搅拌均匀。

5. 用手揉成面团。

6. 揉好面团以后，案板上撒上干面粉，放上面团，搓成长条。

7. 用刀均匀切成块状。

8. 取一块面剂子，按成一个窝状。

9. 放入红糖馅（或者红豆，紫薯等等）。

10. 包住。

11. 包好以后，搓圆再按扁。

12. 在饼的表面刷上一层薄薄的水，然后撒上生的白芝麻。

13. 芝麻撒好后用手压一压，把芝麻压的贴，这样炸的时候不容易掉。

14. 锅内倒油，待油加热至筷子放进去，周边起小泡泡就可以。

15. 将柿子饼放入油锅。

16. 炸至两面焦黄酥脆即可。

17. 可以吃了。凉热都美味。

小贴士

混合粉是由面粉和糯米粉组成的，按照2:1的比例调成。
不刷水的话，也可以把柿子饼按压在芝麻里，这样也能很好地粘上芝麻。