小小虾饼食谱做法大全,超简单的小小虾饼做法步骤

用料  

小小虾饼的做法  

1. 把买来的虾去头剥壳，得到虾肉。

2. 在虾背中央划一刀 取出虾线。虾腹部上的那条黑线是腹神经链，不需要去除。

3. 把虾肉剁碎装碗 尽量剁的碎一点这样粘性好。

4. 打入一个蛋清。这样在鸡蛋上打个小缝让蛋清流出来就好啦。

5. 放入半勺料酒，适量盐，适量糖。（不要放太多盐哈 咸了就不好办了。）然后加入淀粉或面粉。（我这里淀粉加的有些少，后续搅拌过程中我再次又加了淀粉。）

6. 搅成糊状。不要太稀也不要太稠。

7. 锅里大火热油。油热后调小火。

8. 放入刚刚调好的糊糊。用铲子摊平一下，不要太厚不然里面不容易熟。用小火或中火煎。（因为火大了很容易外表都要糊了里面还不熟）

9. 如果油干了，第一次翻面的时候还可以倒一点点油哈。然后不时翻一翻。可以用筷子多扎几个眼儿加速里面成熟。

10. 好啦～我大概煎了要十多分钟吧。

11. 一人做事一人当，小丁做事小叮当。当当当当～