美味的鸭蛋黄金针菇炒饭做法，大厨教你技巧

上大学的时候周边小吃很火爆，其中排队最多的就是铁板炒饭，其中最爱吃的就是鸭蛋黄金针菇炒饭！今天推荐给大家，简单，快手！适合上班族！

用料  

鸭蛋黄金针菇炒饭的做法  

1. 熟的咸鸭蛋扒皮后，放入热油中，用铲子碾碎，蛋黄融化在油中，此时你可以少量放入你喜欢的配菜，比如香葱，胡萝卜丁，等 一起炒香

2. 把米饭放进去炒，最好的效果是把每一粒米饭都接触到香香的鸭蛋油。

3. 將成品袋装香辣金针菇打开放入锅里一起炒匀，我一般用的是金大洲的金针菇一袋，当然超市买的瓶装的也可以。炒好后尝一尝，应该是不用放调料味道就很好了，口重的可以再加点盐调味。