有时候白饭没吃完,倒掉又浪费,那我最喜欢的就是拿来炒饭了,而且有时我还会特意煮多一点饭……
炒饭虽然材料简单,但要做得好吃,其实又需要一些厨艺功底,这次我就特意分享这款,就算你是手残族,也能驾驭的黄金蛋炒饭,满足一下嘴馋的灵魂。
用料
米饭 | 1大碗 |
鸡蛋 | 2只 |
午餐肉 | 3片 |
香菜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
『黄金蛋炒饭』手残也能做的做法
材料,一个框就能装完。
◆火腿切丁
◆香菜切段鸡蛋分离,蛋黄放到饭里,蛋白单独放。
(饭上面那个黑线是笑容,不是头发哦。)把蛋黄和饭搅拌均匀,让每颗饭粒都沾有蛋黄。
(如果饭太干太硬,可以适量加点水搅拌。)先把午餐肉煎炒一下。
(按自己喜欢的口感来决定炒多久。)蛋白稍微煎一下,变白就好。
(我喜欢弄成肠粉的形状,也喜欢蛋白嫩一点。)中火热锅下油,油热后倒入蛋黄饭,快速翻炒。
(如果有些呈饭团状,可以用铲子切一下。)加入盐翻炒。
(一只手拿手机,一只手拿锅,不敢太用力。)加入生抽翻炒。
(这个时候一定要快速翻炒,因为生抽容易粘锅后变焦。)把午餐肉和蛋白放入再翻炒一下。
最后把香菜放入,炒两下,就可以出锅上盘了。
小贴士
◆饭一定要冷藏一段时间才能拿来做炒饭,隔夜饭是最标准的了。
◆炒饭用的配料千种万种,大家可以根据自己的喜欢,放不同的配料,我的这个算是最基本版的。