「一羊四吃」羊肉烩饭做法 步骤 图解

用料  

【一羊四吃】羊肉烩饭的做法  

1. 山姆买一份羊肩肉（已经去骨）净重1公斤99元，性价比挺高，分成四种吃法。白萝卜羊肉汤，牙签羊肉，胡萝卜羊肉烩饭，洋葱炒羊肉。这是第三种~羊肉烩饭。
   羊肩肉用小美5分钟/50℃/清洗干净。取没什么筋的肉切丁。

2. 100克，胡萝卜，100克洋葱，放进主锅，5秒速度5切碎

3. 切碎后的样子，很方便不用刀切

4. 洗干净主锅。锅里放30克油，加入20多粒花椒，额外加点洋葱。4分钟/120℃/速度小勺爆香。然后把花椒和洋葱勺出来，只留油。（花椒能很好滴去除羊肉的膻味）

5. 加入切好的羊肉粒，10分钟/蒸汽模式/速度反转小勺，不用盖量杯盖，大约5分钟后，从小孔里或者直接暂停称重，加入5克冰糖，10克生抽，10克料酒。

6. 10分钟后羊肉炒好的样子

7. 主锅加入洋葱胡萝卜，5克盐巴，3分钟/蒸汽模式/速度反转小勺

8. 炒好后的底料颜色好看，味道很好

9. 加入提前浸泡的大米150克

10. 5秒反转速度2，让米均匀混合

11. 加入冷水，水末过食材，大约1公分多的量
    参考自己一个食指手指节

12. 启动TM6的烩饭模式，大约30分钟后的状态
    TM5用户这一步可以放电饭煲做，煮干饭。
    记得盖量杯盖

13. 记得不能马上就吃，烩饭功能刚结束，还会有部分汤汁还没完全被吸收。可以投入一点迷迭香（朴朴有卖，没有省略），一定关上盖子，量杯盖，不启动程序下，继续焖十分钟，你会发现汤汁完全被吸收。饭更好吃。

14. 米饭颜色很美丽，味道也好吃。不喜欢羊肉的可以把羊肉替换成牛肉，猪肉（用梅花肉，五花肉太肥），鸡肉等等。

15. 味道好极了