爱丁堡的超市 能购买到的食材是非常有限的 因为牛排比较贵所以我和阿桐会买diced beef 自己再加工切成小片以后炒 有一次阿桐说想吃黑椒牛肉就偶然间做了这个 去了好多个中超找到了黑椒酱以后随便做的 居然非常惊艳 想来都是黑椒酱的功劳哈哈哈哈哈哈 真的好吃到我们每周都一定要吃一次 大家有多余剩饭的话一定要试一试这个 非常方便的一道菜(如果你牛肉不好切也有可能变成不方便菜谱哈哈哈)
用料
黑胡椒粉(腌牛肉) | 2小勺 |
洋葱 | 1个 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 半小勺 |
李锦记黑胡椒酱 | 3勺 |
酱油(腌牛肉) | 2小勺 |
牛肉 | 400克 |
蚝油(腌牛肉) | 1小勺 |
生粉(腌牛肉) | 1勺 |
水 | 小半碗 |
糖 | 两小勺 |
料酒(腌牛肉) | 1.5勺 |
黑椒牛肉饭的做法
把牛肉切成片,大家都知道要怎么切吧,不知道的话搜一搜下厨房哈哈哈哈哈哈,按照牛肉纹路的横截面切哦!然后牛肉加生粉蚝油黑胡椒粉酱油腌制一下!
切一整个洋葱,其实这道菜洋葱是蛮重要的,不吃洋葱的小郑同学和我反映说可不可以不加洋葱,我思考了一下,或许加别的蔬菜也是可以的,大家可以试试!(不好吃不要揍我)爱丁堡的洋葱会比国内呛很多,所以喜欢吃洋葱味道的朋友可以多加一个。
热锅,加油,油热了以后下洋葱炒香先,小心别把洋葱炒太久炒糊了。
炒香洋葱以后加腌制好的牛肉,炒牛肉的时候注意不要一直翻动牛肉,等一面煎一会儿再翻它,不然会变得很老(不知道原理是什么,是妈妈给的tips)
等牛肉基本上炒变色了(有一点生也OK)加黑胡椒酱!因为爱丁堡的牛肉会出水,所以国内的朋友们可能需要加小半碗水,然后煮一会儿牛肉,等酱汁变得稍微稠一点,大概像是盖饭用的酱汁,然后加两小勺糖。
最后加入米饭(最好是剩饭,剩饭会颗粒分明一些不会坨在一起,现煮的米饭也是可以的)然后加盐,等到酱汁收干到图片所示的程度就可以享用啦嘿嘿嘿!
最后附一张万圣节的晚餐,希望大家能吃好喝好。尤其是在外面读书的小朋友要好好照顾自己哦!吃饱了才不会想家!
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