虾油菠萝饭食谱做法大全,超简单的虾油菠萝饭做法步骤

这是一道很简单又很容易获得客人赞赏的菜，注意几个小细节你也可以做出饭店的味道。

1. 米饭要煮得干一些，隔夜饭也可以
2. 用虾油来炒饭会更鲜

用料  

虾油菠萝饭的做法  

1. 把菠萝切开，挖出菠萝肉。为了方便挖，可以先把肉切成网格状再用勺子挖出来，菠萝切丁，放在盐水里泡15分钟。

2. 把菠萝壳在烤箱的broil中烤10分钟。如没有broil，可以用200度烤10分钟。

3. 剥虾仁的时候留住虾肉。用油先把虾头爆香，捞出虾头，放进胡萝卜丁炒软，然后依次放入虾仁、青豆炒熟。等胡萝卜、虾仁、青豆软熟的时候把鸡蛋打散。

4. 把米饭加入炒锅中，向米饭中导入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使米饭和鸡蛋充分混合。混合后，加入菠萝和剩下的材料一起炒。在炒饭中加入5滴鱼露，根据自己的口味加盐。建议用筷子继续炒饭防止锅铲把米饭炒烂了。

5. 快起锅的时候加入切碎的葱粒再炒两分钟。炒好后加到菠萝壳里就大功告成了！