双肠版鲍鱼煲仔饭好吃的烹饪方法 双肠版鲍鱼煲仔饭的地道做法和步骤

用料  

双肠版鲍鱼煲仔饭的做法  

1. 用小刷子把刷鲍鱼壳刷干净

2. 清洗鲍鱼唇边

3. 放平底锅，中火 盖盖子 加热到水蒸气全无 大约3-4分钟

4. 完全没有水蒸气了就打开盖子，让鲍鱼自然冷却。不加水加热和自然冷却都是为了让鲍鱼大小形态不变

5. 冷却后剥鲍鱼。小技巧：鲍鱼壳一边厚一边薄，从薄处开始剥。厚的一头有绿色内脏汁。

6. 这样处理非常轻松。轻轻一剥肉就掉了……内脏都留在壳里了。

7. 划十字花

8. 砂锅内刷油。放入浸泡半小时的大米。放入水。水米比例1:1.2。大火七分钟，烧到水快干了 米冒小泡泡然后铺菜。

9. 我用的这个

10. 依次铺上鲍鱼。香肠。 西兰花🥦香菇。空白处打个蛋🥚！我用了一根台湾香肠 一根广式腊肠！！纯属个人爱好。

11. 调汁。生抽酱油一勺，老抽半勺，半勺盐，半勺糖。一勺蚝油。半勺鱼露。没有可以不加！再加些凉白开。调好。

12. 上一步讲到铺菜。铺好以后盖盖子 ，这时候可以在盖子的一周淋点食用油，这是起锅巴的关键。 继续中小火七分钟。然后淋汁。关火。关火后继续闷一会。

13. 闷一会后就可以开车啦！配上一杯自制杨梅汁。棒棒哒🎊

14. 搅拌

15. 开吃吧

16. 准备开动

17. 超爽杨梅汁

小贴士

又快又有饭有肉有菜有蛋。哈哈哈哈哈